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制作料汁：将小香葱碎和蒜蓉炸香，加入少量蒸鱼豉油和极少量的料酒，盛出备用。 蒸制生蚝：将清洗干净的生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟。 浇汁开吃：打开生蚝壳，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可。方法二： 准备材料：生蚝650g，蒜一粒，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量。 蒜蓉制作：蒜去皮后磨成蓉。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜。蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后，蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味。
准备材料：蒜、生蚝、酱油、蚝油、辣椒、花生油 做法：首先，将生蚝开壳，用水轻轻冲洗干净蚝肉，然后将其放置在盘子中备用。接着，将蒜和辣椒切碎，放入小碗中备用。随后，将酱油、蚝油和花生油倒入蒜碗中，搅拌均匀。然后，用小匙将调好的蒜蓉辣椒酱依次加入蚝肉中。
蒜蓉蒸生蚝特点：鲜嫩多汁，蒜香浓郁做法：生蚝开壳后保留一半壳，冲洗干净蚝肉。大蒜剁成细蓉，用温油炒至微黄出香味（可加少许辣椒或生抽调味）。将炒好的蒜蓉铺在蚝肉上，水沸后大火蒸5分钟（中小蚝4分钟，大蚝6分钟）。出锅前撒葱花，淋一勺热油激香。
见生蚝开口即可。蒜压沫小米椒去籽切碎，葱花切碎和白芝麻炒熟。热锅添油，油开后小火加部分蒜沫、葱花、蚝油和小米椒翻炒爆香，淀粉勾芡关火。另外，把生蒜沫、熟白芝麻和上述炒好的食材放一起搅拌均匀出锅蘸着吃生蚝。
〖A〗、生蚝店可能存在多方面不为人知的秘密。其一，生蚝来源方面，部分生蚝店为降低成本，可能从不正规渠道采购生蚝。这些生蚝或许来自受污染海域，其生长环境中的重金属、病菌等超标，会给食客健康带来潜在威胁。其二，加工处理环节，有些生蚝店卫生条件差。
〖B〗、其二，加工环节秘密，有的生蚝店在处理生蚝时卫生条件差。厨房环境不清洁，加工工具未及时消毒，工作人员操作不规范，都可能让生蚝在加工过程中被二次污染。像生蚝开壳后随意放置在不卫生的案板上，易沾染有害微生物。其三，营销手段背后，一些生蚝店看似优惠的促销活动，可能暗藏玄机。
〖C〗、生蚝店存在一些不为人知的秘密。 生蚝来源：部分生蚝店为降低成本，会选用价格低廉、来源不明的生蚝。这些生蚝可能来自污染水域，存在重金属超标、携带病菌等问题，食用后会危害健康。 处理手法：有些店为让生蚝卖相更好，会过度清洗或使用化学药剂处理。
〖D〗、而且在加工时，为掩盖不新鲜味道，过度添加调料，消费者难以辨别生蚝原本品质。其三，价格背后秘密，一些生蚝店推出低价套餐吸引顾客，但其生蚝可能是小尺寸、品质一般的。或者在称重计费时做手脚，短斤少两，让消费者在不知不觉中多花钱。
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